6 poires fermes

200 g de sucre

1 pincée de cannelle

1 clou de girofle

 1 soupçon de muscade

Peler les poires en laissant la queue.

Dans une casserole faire cuire les poires avec tous les ingrédients pendant 30 mn. Les poires doivent être recouvertes par le vin.

Dresser les poires debout dans compotier, verser le jus de cuisson dessus.

A déguster tiède ou froid.